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旅游管理学院:项目化课程改革路在脚下

发布时间:2019-12-16 04:19

      课程教学改革,教师是主导,理念是关键。旅游管理学院在项目化课程改革方面,学院积极推动专业核心课程的项目化教学改革。项目课程是有效实施能力本位教育思想的一种课程模式,以工作任务分析为基础,强调以源于真实工作岗位的典型产品或服务项目项目为载体,选取和序化课程教学内容,实施一体化的教学设计,实现教学与真实工作情景对接,让学生有效地掌握工作任务,实现真实工作项目与教学过程相融合。

      12月15日,旅游管理学院18级酒管1班在二教601举行了《一八九一》音乐鸡尾酒会。此次酒会由学生全程策划、组织、实施,以《酒水知识与酒吧管理》主要展现内容,学生担任经理、调酒师、服务员、客人等角色,运用专业所学的系统知识(餐饮、花艺、礼仪、酒水)完成常规服务、酒水调制、突发事件的处理等各项任务,为莅临嘉宾提供周到、细致的服务,体现了我院酒店管理专业学生的职业素养。

 

(学生引领、调制鸡尾酒)

      整个会场以西餐宴请的形式,布置温馨、浪漫,除了提供由学生自行调制的多款鸡尾酒以外,还配有各类小吃、水果、饮料。

 

 

 

(会场布置)

      酒会伊初,由一对一服务员引领的嘉宾参观会场并对各大鸡尾酒特性及调制方法逐一了解。

(酒会进行中)

      整场鸡尾酒会,有热情服务的学生,有精心调制的鸡尾酒,有动听的歌声、优雅的舞蹈,一切都恰如其分。

(会场气氛)

      通过此次鸡尾酒会学生的想象力以及创新能力得到了充分的发挥,展现了旅游管理学院酒店管理专业大学生风采,同时将课堂与实践结合,打破常规教学方式,突出了我院酒店管理专业特色,并让学生对于专业所学,未来所事有了更为清晰的认知,提高了专业学习的兴趣。

      我院其他各专业将以推进项目化课程设计为契机,以真实工作项目和案例为载体,依托实训教室,促进教师在“做中教”,学生在“做中学”,推行教学做一体教学模式改革。

 

                                            撰稿人:陈希

                                            审核人:周华庭、卢霞